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最低600円ぐらいのラーメンを用意しておくべき
普通のラーメンでも750円とかボッタくる悪徳ラーメン店がよくあります
そう言うラーメンに限って糞不味いことも多い
イラがきますね

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《 高い : 7 》 《 安くして欲しい : 8 》 《 業界と消費者のGAP : 6 》 

《 平均 : 7 》
《 総合 : 21 》

安西爆弾 - Lv.79

探せば安くて美味しい店はある。
安いなりにチープではあるが、目立つ店はその分ぼっている確率がかなり高い。

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《 高い : 5 》 《 安くして欲しい : 8 》 《 業界と消費者のGAP : 7 》 

《 平均 : 6.7 》
《 総合 : 20 》

安くするのは、安くする必要があるから です。 牛丼チェーンにしろ、ファーストフード にしろ競合他社との差別化の一環として 値下げ競争をするのです。

ところがラーメン業界はどうでしょう? 確かにラーメン屋は多いですが、新聞の テレビ欄を見るとよくラーメン特集をし てますねぇ。 有名ラーメン店のオヤジが、客に説教し たりする番組があるでしょう? ずい分前からラーメンはB級グルメとして の地位を獲得し、メディアで取り上げら れたラーメン屋は常時100人くらいの行 列がある店も少なくありません。 このB級グルメと言う位置付けにラーメン の単価設定の理由があると(私は)思っ てます。 B級であれ、グルメである以上美味い物を 売ることが店のステータスで、高い単価 がそのステータスを増す事はあっても、 低い単価設定はファーストフードのよう な「安物」「代用食」的なイメージを客 に植え付けるからです。 高級レストランなどは提供する商品も一 級品である必要がありますが、やはり客 に高級だと思わせるか価格設定が大事で す。 肉の産地偽装をみても一般の人たちは食 べ物の味を分かっていない、だから一般 によいといわれている物を買い、ブラン ドで判断し、高い物だから良い物だろう と考えます。 ラーメン店もこの消費者心理を利用して いる物と思います。

そして最大の理由として、テレビでラー メン番組がしょっちゅう放映される昨 今、もし店がメディアで紹介されれば一 攫千金、大金が転がり込みます。 一発当てればおいしい商売、なんでわざ わざ利益を下げる必要があるのでしょ う。 あえて安売りなどしようものなら「あの 店は儲かってないのだろう、だから不味 いのだろう」などと逆に邪推されかねな いのですから。

以上が、わたしが思う「ラーメンの高い 理由」です。 根拠はないですよ(^^;

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《 高い : 7 》 《 安くして欲しい : 7 》 《 業界と消費者のGAP : 8 》 

《 平均 : 7.3 》
《 総合 : 22 》

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